廣東人對于鍋，真的有很深的記憶。小時(shí)候家里煮飯，斯斯作響的高壓鍋就是一頓美味的開(kāi)始;生病的時(shí)候，變著(zhù)花樣的大骨雞湯，從鍋里盛出來(lái)的時(shí)候，一份踏實(shí)篤定的安慰。是的，愛(ài)有很多種表達方式，然而燉煮的美食里永遠有著(zhù)最悠長(cháng)的記憶。

*圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )

我們從父母輩那里最先學(xué)會(huì )的，往往是為你愛(ài)的人好好做一頓飯。

所以這一次，我們來(lái)談?wù)勛鲲埌�，尋找一口好鍋是一頓美食開(kāi)始的必要儀式，找一款契合你心意的好鍋可沒(méi)有那么難，看看我們篩選的九個(gè)口碑好鍋。

一 Le Creuset

第一個(gè)給大家介紹的Le Creuset(簡(jiǎn)稱(chēng)LC)，來(lái)自法國的老牌鍋具品牌，被譽(yù)為廚房中的LV，不僅擁有顏控們喜愛(ài)的溫潤飽和的糖果色，還有技術(shù)控們津津樂(lè )道的鑄鐵鍋優(yōu)點(diǎn)。

【 為什么要買(mǎi)它們 】：用琺瑯鑄鐵鍋煲湯不易流失水分，烹煮的食物更加原汁原味，加上防銹琺瑯層良好的密封性，不需一直熬煮，就能和家人一起吃著(zhù)溫熱的食物，也因如此，LC使用起來(lái)非常節能。

在國外，年輕人會(huì )驕傲地使用祖母傳下來(lái)的LC燉鍋，做家傳燉牛肉或法式海鮮湯。

【 明星單品推薦 】

▲1. 左：青羽色圓形鍋 參考價(jià)：￥2,688圓形法式燒鍋是LC最經(jīng)典的鑄鐵鍋形，選它一般準沒(méi)錯，有豐富的顏色和多種尺寸選擇，特別適合慢燉細煮的菜肴。 2. 右：雪紡粉心形鍋 參考價(jià)：￥2,488圓形鍋延伸出來(lái)的賣(mài)萌心形款，功能依舊非常實(shí)用，烹煮甜食或者愛(ài)心湯什么的感覺(jué)還能自帶蜜汁光暈呢。

▲3. 琺瑯?shù)撋顭蹂?參考價(jià)：￥1,288可以在任何類(lèi)型的爐灶上靈活使用，高側壁設計減少水分蒸發(fā)的同時(shí)讓液體滲透所有食材表層，讓食物更加美味。

▲4. 方形烤鍋 參考價(jià)：￥1,688和傳統不粘鍋不同，這款烤鍋可以讓人體驗小分量燒烤的樂(lè )趣，兩側的槽口可傾倒多余液體，肉質(zhì)更加干身。

【 去哪里可以找到它們 】

▷網(wǎng)址：http://www.lecreuset.com.cn/onlineshop/

▷ 專(zhuān)柜地址：廣州市天河區天河路383號太古匯廣場(chǎng)地下二層M19號商鋪酷彩專(zhuān)柜

二 WOLL

WOLL同時(shí)具有不銹鋼鍋與不粘鍋的特點(diǎn)，算是德國的高端廚具品牌了，相比色彩繽紛的LC，WOLL更像是一名優(yōu)雅的紳士。

【 為什么要買(mǎi)它們 】：WOLL鍋通常有很厚的鍋底，鍋底越厚，熱量保持時(shí)間越長(cháng)。

其實(shí)WOLL的主要特點(diǎn)是適合中國的傳統烹飪方法。

這些使用技巧你不能不知道噢，

例如冷鍋冷洗盡量不要用刷子刷，調味料不要停留在鍋體上太久，可以大大延長(cháng)它的使用壽命。

【 明星單品推薦 】

5. WOLL藍寶石鍋 參考價(jià)：￥1,288

▲平底設計也能在電磁爐上使用，鍋身里外都是一體打造的不粘特性，蒸饅頭就算不用屜布也不會(huì )粘底。

6. WOLL nowo Titanium 煎炒鍋 參考價(jià)：￥899

▲特別的加固邊緣，確保汁水不會(huì )溢出，脫卸手柄后可當烤盤(pán)進(jìn)烤箱，耐高溫250℃。

7. WOLL Logic 湯鍋 參考價(jià)：￥1,854

▲經(jīng)典款湯鍋，兼顧優(yōu)異的保溫性能，即使不刷油，也無(wú)需擔心留下刮擦或磨損的痕跡。

【 去哪里可以找到它們 】

▷ 網(wǎng)址：http://mall.jd.com/index-1000001670.html

▷ 專(zhuān)柜地址：廣州市天河區天河區路200號廣百百貨天河店

三 仕樂(lè )Fissler

德國古老的鍋具品牌，已經(jīng)170多歲了，現代高壓鍋就是起源于它。

【 為什么要買(mǎi)它們 】：菲仕樂(lè )最受人追捧的高壓鍋產(chǎn)品，有幾樣獨家技術(shù)你是不能不知道的：三合一烹飪、五星鍋底和壓力提示功能。說(shuō)人話(huà)就是，這鍋可同時(shí)料理三種食材，不會(huì )串味;五星鍋底可適用于各種加熱方式比如天然氣、電磁爐，壓力提示功能會(huì )提示你何時(shí)關(guān)火;怎么樣，是不是棒棒噠。

它還是少數有能力，且堅持絕大多數產(chǎn)品在德國制造的鍋具公司，不過(guò)近年來(lái)產(chǎn)品也有中國代工，想買(mǎi)到原裝的請注意看底部鋼戳噢，印有MADE IN Germany 的通常都是德國產(chǎn)，如僅印有Germany則很可能僅是德國質(zhì)檢。

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8. 新味達維專(zhuān)業(yè)高速快鍋 參考價(jià)：￥4,980

▲獲得紅點(diǎn)專(zhuān)利的產(chǎn)品，比普通高壓鍋更快的熟成速度。

9. 橙色沸點(diǎn)高速快鍋 參考價(jià)：￥2,980

▲雙層設計適合一次烹飪多個(gè)菜肴，硅膠圈具備自動(dòng)辨識鍋內壓力狀態(tài)的功能，杜絕爆鍋的危險。

10. 經(jīng)典不粘煎鍋 參考價(jià):￥980

▲防燙手柄指撐設計，配備高溫防爆透明玻璃蓋，鍋底花紋設計，快速均勻傳遞熱能。

【 去哪里可以找到它們 】

▷ 網(wǎng)址：https://fissler.tmall.com/

▷ 專(zhuān)柜地址：廣州市天河區天河區路228號正佳購物廣場(chǎng)4樓Fissler專(zhuān)柜

四 福騰寶WMF

又一款老牌德國鍋，在德國堪稱(chēng)與寶馬、奔馳齊名的國寶級品牌，人家這么高端可不是沒(méi)有道理的。

【 為什么要買(mǎi)它們 】：18/10不銹鋼是醫用級別的鋼材，申請過(guò)專(zhuān)利的，使用起來(lái)安全放心，擁有紅邊標識的產(chǎn)品，還可防止鍋體和手柄之間的傳熱，這個(gè)功能很多用過(guò)的小伙伴都大喊貼心。對高冷范的顏控來(lái)說(shuō)，WMF還擁有一個(gè)致命的吸引力，由于保持與業(yè)內知名設計師長(cháng)期合作，追求新穎的設計，因而外表都很干練時(shí)尚。

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11. WMF Vitalis蒸鍋 參考價(jià)：￥3,188

▲通過(guò)產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行烹制，亞洲版還帶有一個(gè)額外的蒸屜，可同時(shí)烹制不同菜肴，鍋蓋還嵌有溫度計，能隨時(shí)掌控溫度。

12. WMF Perfect Pro壓力鍋 參考價(jià)：￥1,699

▲所有功能按鍵都位于可拆卸式手柄上，打開(kāi)壓力鍋時(shí)，蒸汽自動(dòng)緩和釋放，確保絕對的安全性。

13. WMF 蜂窩不粘煎炒鍋 參考價(jià)：￥1,299

▲獨特蜂窩式不粘涂層，蜂巢形狀能有效減少食物與鍋面的接觸面積，快速吸熱。

【 去哪里可以找到它們 】

▷ 網(wǎng)址：https://wmf1853.tmall.com/

▷ 專(zhuān)柜地址：天河區天河區路228號正佳購物廣場(chǎng)4樓(體育中心站)wmf專(zhuān)柜

五 雙立人

相比前面介紹的幾款德國鍋，雙立人開(kāi)發(fā)中國市場(chǎng)的時(shí)間更早，所以中國消費者對它還是挺熟悉的。

【 為什么要買(mǎi)它們 】：對那些總頭痛自己無(wú)法掌握火候的廚房菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，雙立人特有的鍋底壓制技術(shù)實(shí)在幫了大忙，由于鍋底能迅速導熱，不容易讓食物燒焦，總體而言，雙立人性?xún)r(jià)比還是比較高的。

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14. TWIN Airtech Plus 壓力鍋 參考價(jià)：￥3,580

▲高速烹飪，省時(shí)省電，只需要普通鍋具三分之一的烹飪時(shí)間。

15. ZWILLING Pro 雙耳煎炒鍋 參考價(jià)：￥1,598

▲融合珠寶設計靈感的金屬焊點(diǎn)鑲嵌工藝，有效避免了傳統焊點(diǎn)處易發(fā)黃、變形等問(wèn)題。

16. TWIN Olymp 深燒鍋 參考價(jià)：￥3,488

▲鍋身有容量刻度，三層復合磁性鍋底，在電磁灶上使用省時(shí)省能源達30%。

【 去哪里可以找到它們 】

▷ 網(wǎng)址：https://zwilling.tmall.com/

▷ 專(zhuān)柜地址：廣州市天河區珠江新城馬場(chǎng)路36號廣百太陽(yáng)新天地店6樓

六 STAUB

和前面介紹的LC類(lèi)似，擁有同國血統的STAUB琺瑯鑄鐵鍋是當之無(wú)愧的“法國國寶”，在國內，想要買(mǎi)到STAUB的鍋要通過(guò)雙立人的專(zhuān)柜購買(mǎi)，這是因為在2008年，STAUB被頗有遠見(jiàn)的德國雙立人收入門(mén)下了。

【 為什么要買(mǎi)它們 】：和LC比起來(lái)，STAUB顏色的飽和度更高，STAUB鍋蓋帶有凸起的小圓點(diǎn)花灑設計，能最大程度保持食材的營(yíng)養與原汁原味。

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17. 經(jīng)典圓形燉鍋 參考價(jià)：￥2,230

▲厚重的鑄鐵材料，鍋蓋還有凸起的小圓點(diǎn)花灑設計，能將食物水分和美味鎖住不流失。

18. 母雞鍋 參考價(jià)：￥3,488

▲色澤明亮的母雞造型，由獨特的“馬略爾卡Majolica”琺瑯打造，31厘米大口徑，可燉煮大容量的食材，適合多人家庭使用。

19. 雙耳煎炒鍋 參考價(jià)：￥1,670

▲琺瑯鑄鐵材質(zhì)，鍋內平面由六邊形有序排列組成，煎肉類(lèi)食物時(shí)，能夠更加迅速地灼熱。

【 去哪里可以找到它們 】

▷ 網(wǎng)店網(wǎng)址：https://staub.tmall.com/

七 康寧

全世界第一個(gè)生產(chǎn)透明鍋的品牌，擁有透明琥珀色外表的玻璃陶瓷鍋讓人印象深刻。在美國，康寧是最受歡迎的餐具品牌，這個(gè)從玻璃行業(yè)起家的品牌。

【 為什么要買(mǎi)它們 】：最為人津津樂(lè )道的便是它使用的玻璃陶瓷材質(zhì)，這種材質(zhì)是太空科技材料，耐熱高達500℃。透明鍋的最大優(yōu)點(diǎn)就是，可以讓食物在煮食過(guò)程中的變化成為廚房里的風(fēng)景，以看得見(jiàn)的方式讓人享受煮食的樂(lè )趣。

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20. VISION晶彩養生鍋 參考價(jià)：￥938

▲全透明高硼硅材質(zhì)，由外鍋內盅兩件套組成，外鍋可承受400℃溫差。內盅則可用于冰箱、微波爐、烤箱、隔水蒸等。

21. 晶鉆鍋 參考價(jià)：￥898

▲可承受急冷急熱，不易炸裂，鍋體本身不含任何金屬物質(zhì)，加熱時(shí)不會(huì )析出有害物質(zhì)。

22. 晶彩透明單柄湯鍋 參考價(jià)：￥638

▲鍋身是法國的，鍋蓋是美國的�？擅骰鸺訜�，適用烤箱/微波爐等多種方式烹飪。

【 去哪里可以找到它們 】

▷ 網(wǎng)店網(wǎng)址：https://corning.tmall.com/

▷ 專(zhuān)柜地址：越秀區環(huán)市東路332號中環(huán)廣場(chǎng)永旺4層康寧餐具

八 尚尼

來(lái)自意大利的不銹鋼廚具品牌。

【 為什么要買(mǎi)它們 】：尚尼鍋的鍋底有一個(gè)專(zhuān)利特色，那就是將純鋁夾在雙層不銹鋼底之間，讓烹煮食材變得更加快捷高效，這一設計也曾多次獲得法蘭克福Design Plus歐洲工業(yè)設計大獎。除此之外，追求浪漫時(shí)尚外觀(guān)的尚尼鍋甚至邀請過(guò)很多跨界藝術(shù)家加入產(chǎn)品設計的團隊，目的就是讓人們改變觀(guān)念，不要以為在廚房做菜就是一件灰頭土臉的事情。 

【 明星單品推薦 】

23. 美味中華平底鍋 參考價(jià)：￥1,226

▲由館藏國寶級設計家Ettore Sottsass設計，鍋身采用鑄鋁工藝,烹飪更快速。

24. 開(kāi)普敦中式長(cháng)柄炒鍋 參考價(jià)：￥659

▲暢銷(xiāo)款，鍋身外表面陶瓷涂層，硬度較高、耐磨，里層快速導熱優(yōu)質(zhì)鋁合金，儲熱性能好。

25. 香格里拉長(cháng)柄奶鍋 參考價(jià)：￥478

▲硅膠玻璃蓋通透耐溫,鍋蓋與鍋身配合密閉,鎖住水分和營(yíng)養。

【 去哪里可以找到它們 】

▷ 網(wǎng)店地址：http://mall.jd.com/index-31712.html

▷ 專(zhuān)柜地址：天河區天河路208號天河城百貨四樓超市尚尼專(zhuān)柜

九 康舒

推薦了那么多外國鍋具，現在來(lái)推薦好用又放心的國產(chǎn)品牌康舒。

【 為什么要買(mǎi)它們 】：康舒主要以耐熱陶瓷鍋為主，相對金屬鍋具而言，陶瓷鍋的烹煮方式顯得溫柔很多，也傳統得多，更契合東方人的煮食習慣。最重要的是，康舒價(jià)格親民著(zhù)呢，在各大超市都很容易找得到它的身影，對于喜愛(ài)傳統烹調方式的小伙伴而言，選擇康舒還是很不錯的。

【 明星單品推薦 】

26. 煲湯砂鍋 參考價(jià)：￥63

▲采用低膨脹陶瓷材料精制而成，傳統的內拱式鍋蓋設計，內容量大。

27. 煲藥砂鍋 參考價(jià)：￥76

▲強度高，耐酸堿，壺嘴帶有過(guò)濾，該款產(chǎn)品不適用于電磁爐。

28. 養生砂鍋 參考價(jià)：￥47

▲能承受強烈溫差及高溫，從冰箱取出可直接加熱，無(wú)需解凍。煎、炒、煮、烤、鹵或烘焙均可。

【 去哪里可以找到它們 】

▷ 網(wǎng)店地址：https://kangshujjry.tmall.com/

▷ 專(zhuān)柜地址：各大超市均有銷(xiāo)售