江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。”藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。藕為睡蓮科植物。今天介紹一下芥末藕片的制作方法。

　　1.準(zhǔn)備食材：藕節(jié) 菠菜 調(diào)料等

　　2.蓮藕去皮，切薄片

　　3水燒沸后，下入藕片燎水

　　4 燎水后，撈出藕片過幾遍涼水

　　5 菠菜榨汁 備用

　　6 將過涼的藕片放入保鮮盒中

　　7 倒入榨好的菠菜汁，放入冰箱中冷藏?cái)?shù)小時(shí)(浸泡一夜最佳)

　　8 泡好的藕片在吃的時(shí)候，撈出過一次涼水。目的是沖去菠菜的纖維。然后拌勻佐料食用即可。