正宗的文昌雞是散養(yǎng)的，養(yǎng)殖周期一般為六個月以上，圈養(yǎng)育肥四十天左右，這樣的價格一般在生雞28塊錢一斤左右。而品質(zhì)最好，口味最佳的要散養(yǎng)八個月以上，喂五谷雜糧，在林子里吃野果，蟲子，也就是文昌本地人說的村雞，這樣的才是極品文昌雞，收購價在35塊至40塊錢之間，吃到極品文昌雞的還沒聽到一個說不香的。從10月份以來，海南省文昌雞價格一路走高。據(jù)記者20日從省文昌雞業(yè)協(xié)會了解的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，目前文昌雞母雞苗每只平均售價高達(dá)3.5元，120天坡雞的批發(fā)價每公斤已達(dá)到20元，價格均比10月初上漲了五成多。

　　雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用。